Glasé

Glasé

Glasé

El glasé es una de las coberturas bases que se realizan normalmente para cubrir bizcochuelos o budines. Es muy fácil de hacer y lleva muy pocos ingredientes. El glasé que voy hacer, esta hecho con jugo de limón y agua. Se puede hacer también con jugo de naranja o directamente con agua.

Lo único que uno tiene que tener cuidado cuando hacen glasé es de no verter de golpe mucho líquido. Realmente lleva muy poco, el azúcar impalpable absorbe rápidamente cualquier líquido y se disuelve casi instantáneamente.

Los ingredientes que vamos a utilizar para esta cobertura de glasé son:

100 gr. de azúcar impalpable
Jugo de limón c/n
Agua c/n

Resumen de la receta del glasé:

1.            Tamizamos el azúcar impalpable.

2.            Con la ayuda de un batidor de alambre, vamos a ir incorporando el jugo de limón al azúcar impalpable de a poco, hasta llegar a la consistencia deseada. Si deseamos que sea mas líquido le podemos seguir agregando o jugo de limón o agua.

Esta receta es súper sencilla, solo hace falta colar en un bol el azúcar tamizada e ir agregando de a poco líquido, que puede ser tanto jugo de limón, como agua o jugo de naranjas si queremos hacer un glasé con gustito a naranjas. Lo que si con respecto al limón, hay que tener cuidado en no pasarse con la cantidad porque va a quedar con un gusto demasiado alimonado y va a tapar el gusto del bizcochuelo de limón, asi que pónganle una capa bien finita. De lo contrario, va a ser lo mismo ponerle a un bizcochuelo de vainilla o uno de limón el glasé. No va a ver diferencia, ya que no se va a notar el sabor.

Bueno, espero que les guste la receta que hagan el glasé, si quieren pónganle un poco de colorante comestible para que quede mas bonito y eso es todo!! re fácil!! Si quieren ver el video con tips del paso a paso, hagan clic en el siguiente enlace : glasé Hasta luego!! Florencia

Cubrimos el bizcochuelo de limón con glasé